Bỏ túi công thức trứng ngâm tương Hàn Quốc siêu ngonChia sẻ:

Đã sao chép

19-03-2024

Trứng ngâm tương Hàn Quốc là món ngon và vô cùng bắt cơm. Vì vậy mà nhiều người muốn học cách làm để gia đình cùng thưởng thức. Tuy nhiên không phải ai cũng biết công thức trứng ngâm tương ngon đúng điệu. Vậy hãy cùng Linh.kitchen tham khảo ngay bên dưới nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng ngâm tương Hàn Quốc


Trứng gà: 10 quả


Nước tương (xì dầu): 200ml


Nước lọc: 250ml


Hành tây: 1/2 củ


Tỏi: 1 củ


Hành tím: 3 củ


Hành lá: 5 nhánh


Ớt tươi: 10 quả


Mè rang: 10g


Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn



Khi chọn nguyên liệu nên chọn loại tươi ngon và được chế biến ngay trong ngày. Nên chọn trứng mới ra lò, kích thước đồng nhất để món ăn đẹp mắt hơn. 
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên cần rửa sạch các loại hành, ớt và tỏi. Sau đó cắt nhỏ và để ráo. 
Bạn không nên sơ chế nguyên liệu trong lúc luộc trứng. Vì trứng rất nhanh chín, chỉ cần không để ý vài phút là trứng sẽ chín hẳn và không còn chuẩn lòng đào lòng đào như bạn mong muốn. 

Luộc trứng gà - công thức trứng ngâm tương
Đầu tiên đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt trứng. Cho thêm 1 muỗng giấm chua và 1 thìa muối để khi trứng chín dễ bóc vỏ hơn. 
Nếu bạn muốn lòng đỏ trứng nằm ở giữa có thể khuấy cho trứng xoay đều. Lưu ý thao tác đều và liên tục trong lúc trong lúc nước dần sôi. Vì lúc này lòng đỏ còn chưa chín hẳn, chưa định hình nên dễ uốn nắn nhất. 

Về thời gian luộc trứng bạn có thể điều chỉnh như sau: 


Nếu muốn ăn trứng chảy lòng đào nên luộc trong khoảng 6 - 7 phút. 


Nếu muốn trứng chín nhưng vẫn mềm dẻo nên luộc 9 - 11 phút


Trứng chín hẳn hoàn toàn bạn nên luộc từ 13 - 15 phút



Dưới đây là hình ảnh thời gian và độ chín của trứng bạn có thể tham khảo nhé. 
Sau khi luộc trứng cần ngâm ngay vào thau đá. Bởi như vậy mới dễ bóc và trứng cũng không bể hay nứt. 
Làm nước tương chuẩn công thức trứng ngâm tương Hàn Quốc
Có nhiều công thức trứng ngâm tương hay cách làm trứng ngâm xì dầu khác nhau. Tuy nhiên trong bài viết này Linh.kitchen sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản có thể tận dụng nguyên liệu làm ngay tại nhà. 
Dùng 200ml nước tương và thêm 200ml nước lọc. Tiếp theo cho thêm 100gr đường (có thể dùng đường trắng hoặc đường vàng và gia giảm tùy thích) đảo đều. Bật bếp đun sôi đến khi đường tan hết.

Chờ cho nước tương nguội hẳn bạn cho mè rang, ớt đỏ, hành lá, hành tím, hành tây vào hũ sau đó đảo đều là đã xong phần nước tương ngâm trứng
Ngâm trứng
Bạn có thể chọn cách ngâm trứng trong hộp hoặc hũ thủy tinh đều được. 
Đầu tiên xếp trứng vào hộp và hũ sạch có nắp đậy. Từ từ đổ nước tương ngập mặt trứng. Trứng ngâm tương khoảng 6 tiếng là đã ngấm tương vào bên trong. 

Mặt ngoài trứng có màu nâu nhẹ. Bên trong lòng đào béo ngậy. Công thức trứng ngâm tương này đã được nhiều người áp dụng và thành công. Nếu bạn đang muốn làm thử món này thì áp dụng ngay nhé
Thành phẩm trứng ngâm tương thơm ngon hấp dẫn
Thành phẩm sau khi ngâm tương là lòng trắng nâu mềm thấm đẫm gia vị, lòng đỏ sền sệt. Khi ăn bạn sẽ có vị thơm của tương, mặn ngọt và cay của gia vị. 

Có thể dùng chung với cơm trắng, bánh mì, hoặc mì sợi đều rất ngon. Bạn có thể kết hợp cùng các loại đồ chua hoặc rau như xà lách, cải thảo để tăng tránh ngán và tăng thêm phần hấp dẫn.
Bảo quản trứng ngâm tương Hàn Quốc
Cách làm trứng ngâm xì dầu hay bảo quản trứng ngâm tương rất đơn giản. Chỉ cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần. Thời gian giữ được độ tươi ngon nhất là trong 1 tuần. Nếu để lâu dễ mặn mà mất hương vị như lúc đầu. 

Lưu ý không nên ăn quá nhiều trứng trong tuần, bạn nên cân nhắc ăn từ 1 - 4 trái/ tuần là tốt nhất cho sức khỏe. Đây là món ăn tiện lợi cho những ai thích ăn ngon mà không tốn nhiều thời gian. 
Nếu bạn chưa thử qua món ngon này thì đừng quên lưu ngay công thức trứng ngâm tương trong bài viết này nhé. 
Thưởng thức cơm trứng ngâm tương Hàn Quốc tại nhà hàng Linh.kitchen
Đi đâu ăn ngon, rẻ mà lại gần trung tâm. Hãy đến ngay với nhà hàng Linh.kitchen, nơi có hàng trăm món ăn, đặc biệt là “cơm trứng ngâm tương Hàn Quốc” ngon đúng điệu. 
Với công thức nấu đặc biệt, trứng lòng đào thơm, béo ngậy khiến khách hàng khó tính nhất cũng phải hài lòng. Chỉ với 1 phần ăn đã đủ cung cấp năng lượng cho ngày dài. 

Không chỉ vậy tại nhà hàng Linh.kitchen còn có không gian hiện đại và sang trọng thích hợp cho những buổi tụ họp cùng gia đình và người thân yêu. Nếu bạn đang tìm một nơi thưởng thức bữa ăn đầm ấm cùng gia đình bạn bè thì đừng bỏ qua nhà hàng Linh.kitchen nhé. 
NHÀ HÀNG LINH.KITCHEN


Địa chỉ: 75 Lê Quốc Hưng, Phường 13, Quận 4 Thành phố Hồ Chí Minh


SDT: 088 911 7575


Giờ mở cửa: 6:30 - 20:00


Email: info@linh.kitchen



Trên đây là tất tần tật thông tin về công thức trứng ngâm tương tại nhà hàng Linh.kitchen. Đừng quên theo dõi linh.kitchen để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon nhé.